Les musulmans du Tchad ont commencé le jeûne du mois de ramadan ce jeudi 23 mars. Ils vont s'abstenir de boire et de manger pendant la journée. Durant ce jeûne à sec, l’organisme sera mis à rude épreuve. La nutridiététicienne Heloua Jean-Baptiste explique comment s’alimenter. Reportage.

Selon la nutridiététicienne Heloua Jean-Baptiste, une bonne alimentation est très nécessaire pendant le mois ramadan.

« Les repas pendant le ramadan sont au nombre de 3 comme les repas quotidiens sauf l’heure qui les différencie, mais on les ingère. Les trois repas sont, le iftar, le isha et le sahour », dit-elle

Mlle Heloua Jean-Baptiste affirme il n'est pas interdit de casser le jeûne avec de l'eau glacée, mais c'est déconseillé parce qu’elle ralentit la digestion. Il est préférable de boire une eau tiède, a-t-elle expliqué.

La nutritionniste conseille aussi de prendre pendant l’iftar de l’eau et des boissons liquides sucrées qui booste rapidement la glycémie et de le réhydrater. Les aliments à prendre sont, du lait, des dattes, la bouillie, des infusions, de la soupe, car le fait de prendre pendant l’iftar des aliments solides peut provoquer des constipations, a-t-elle souligné.

Pendant l’isba, « il faut manger des aliments riches en sucres à absorption lente, des aliments protéinés et des fruits pour compenser vos besoins en acides gras, aminés et en vitamines et minéraux » insiste-t-elle.  Pendant cette période, il faut manger des céréales, du pain et tous les différents autres menus préparés en cette occasion, a-t-elle dit. Selon elle, ces aliments permettront de compenser les besoins et en même temps favoriser la réserve en nutriment du jour suivant.

Quant au « sahour », elle recommande des aliments qui permettront de stocker suffisamment d’énergie telle que la bouillie complète de céréale, des pattes, de la soupe, du pain, etc. pour combler les besoins journaliers du corps et éviter une éventuelle crise d’hypoglycémie. Elle ajoute qu'il faut également boire beaucoup d’eau et de manger des fruits et des légumes notamment le concombre, la pastèque, etc. Cela pour permettre de stocker suffisamment de l’eau afin de prévenir une déshydratation sévère. Elle appelle les jeûneurs à manger au minimum 3 dattes pour favoriser leur digestion (très riche en fibre) et compenser leurs besoins en potassium et en sodium.

Elle conclut que la consommation des aliments riches en caféine tels que le thé, le café et le coca-cola est déconseillée. « Ces aliments ont des effets diurétiques c'est-à-dire ils favorisent une importante perte d’eau par l’urine ».

Noël Adoum